sexta-feira, 18 de julho de 2008

Sorvete rápido

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 lata de ameixa em calda, escorrida

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador e leve ao congelador. Pode mudar a fruta, sempre usando a lata como medida. Ja fiz de amendoim, coco e ameixa. Só não deu certo de abacaxi.

Sukiaki "cearês"

Temos um amigo nissei que gosta de cozinhar e eu aprendi a fazer o sukiaki, mas como sou cearense, acabou virando sukiaki "cearês" como chamamos quando sou eu que faço. Aqui vai a receita, é simples, fácil de fazer e muito saborosa pra comer.

Ingredientes
brócolis em pedaços pequenos
acelga rasgado
repolho rasgado
cebola em pedaços grandes
cenoura em tiras
couve flor em pedaços pequenos
carne em tirinhas de preferência sem gordura
manteiga
shoio

Modo de fazer
Em uma frigideira grande, ou gril, coloque a manteiga e quando esquentar acrescente a carne, refogue um pouco, regue com shoio, e aos poucos vá colocando os legumes, sempre regando com shoio. Sirva acompanhado de arroz branco.

quarta-feira, 16 de julho de 2008

Penne ao molho de pernil defumado

Ingredientes
500 g de penne
700 g pernil defumado
150 g azeitona preta
200 g champignon fatiado
1/2 copo de requeijão
400 gr creme de leite
200 g polpa de tomate
4 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1/2 molho cebolinha picada
1/2 molho de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
10 folhas de manjericão

Modo de fazer
Fatie o pernil. Doure numa panela o pernil, junte azeitonas e champignon e reserve. Em outra panela refogue cebola, acrescente manjericão e temperos verdes, junte a polpa de tomate e cozinhe até ferver, mexendo sempre, baixe o fogo e após 5 minutos, acrescente o requeijão e creme de leite, e os ingredientes reservados. Misture tudo e cozinhe por mais 1 minuto. Cozinhe o penne al dente, escorra e coloque num refratário e o molho por cima.

Bolo de banana

Ingredientes
4 bananas
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 pitada de sal
1 colher de fermento
2 xícaras de farinha de rosca

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador, forma untada e polvilhada.

Bolo de milho verde

Ingredientes
1 lata de milho verde sem a água
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de chá de fermento
100 gr côco ralado

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador. Asse em forma de buraco no meio pequena untada e polvilhada, forno médio ate dourar.

Pudim instantâneo

Ingredientes
50g de côco ralado
200 ml leite coco
1 pacote de maria mole
1 xícara de chá de água fervente
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de creme de leite

Modo de fazer
Dissolva a maria-mole na água quente e reserve. Com o açúcar caramelize uma forma para pudim. Bata no liquidificador o leite condensado, leite, creme de leite e leite de côco. Acrescente aos poucos a maria-mole dissolvida e o côco ralado. Misture bem e coloque na forma caramelizada. Leve ao congelador por 3 horas. Retire uns 15 minutos ande de desenformar. Conserve na geladeira.

Pudim de leite Moça

E por que não uma receita tradicionalíssima?

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar para a calda
1/2 xícara de água

Modo de fazer
Bata bem no liquidificador o leite condensado, leite e ovos. Reserve e faça a calda levando ao fogo brando o açúcar até derreter. Quando estiver dourado junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver. Forre uma forma para pudim, despeje a mistura reservada e leva ao forno em banho-maria.

Tabuleiro de pão dormido

Quando tiver pão velho e não souber o que fazer aqui vai uma dica.

Ingredientes
pão dormido em rodelas suficiente pra forrar um refratário grande
4 ovos
4 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
100 g de côco ralado

Unte um refratário grande e arrume as rodelas de pão. Bata no liquidificador ovos, margarina, leite, açúcar e despeje sobre o pão. Salpique côco ralado e leve para assar.

Rosquinhas de vinagre

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento
farinha de trigo até dar ponto de enrolar e formar rosquinhas.

Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes, formar rosquinhas e fritar. A massa fica um pouco mole.

Bolo de côco

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite ou leite de coco
2 xícaras de açúcar
3 ovos
100 gr de côco ralado
1/2 xícara de óleo

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador. Forma untada e polvilhada. Forno moderado até dourar.

Bacalhau português

Sempre quis fazer um prato com bacalhau mas achava que era complicado, difícil. Realmente tem umas receitas mais elaboradas , mas essa é pratica e rapida.

Ingredientes
bacalhau
ovos cozidos
batatas cozidas
azeitonas pretas e verdes
cebola em rodelas
azeite de oliva
tempero verde picado

Modo de fazer
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, troque a agua umas duas vezes. No dia seguinte escorra a água, desfie bem o bacalhau e monte o prato. Regue um refratário com azeite, espalhe batatas em rodelas, por cima coloque uma camada de bacalhau desfiado, faça outra camada com cebolas, azeitonas e regue com azeite. Depois vá repetindo as camadas e sempre regando com azeite. Por fim decore com os ovos cozidos e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e salada verde.

Pão de leite de liquidificador

Eu não acreditei que ficaria tão bom, fácil e rápido de fazer.

Ingredientes
1 1/2 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
1 ovo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1/2 kg de farinha de trigo

Modo de fazer
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha. Misture bem e despeje em forma de pão untada e polvilhada. Deixe crescer por 40 minutos e asse. Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.

Casquinha salgada

Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo
sal
farinha de trigo até dar ponto de esticar

Modo de fazer
Misturar tudo, abrir a massa bem fina, cortar e fritar. Pode colocar orégano ou outra erva seca pra dar um gostinho diferente.

Torta salgada

Esta também está testada e aprovada, ótima para o lanche e pode ser feito com qualquer recheio.

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e espalhar metade da massa em forma untada e polvilhada. Colocar o recheio pode cima dessa massa e despejar o restante da massa por cima do recheio, levar ao forno para assar ate dourar.

O recheio pode ser de frango, queijo, presunto, tomate secos, legumes, talos, etc, vai do gosto e da criatividade da pessoa, ou do que tiver na geladeira no momento.

Bombocado de liquidificador

Essa receita esta testadíssima e aprovadíssima, fácil de fazer, delícia pra comer.


Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 xicara de chá de leite
3 e 1/2 colheres de sopa de queijo ralado
100 gr côco ralado
1 vidro de leite de côco
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada e polvilhada e leve ao forno ate dourar.